Professionelle
Großküchentechnik
Service und Verkauf

Wenn in der Profiküche ein Gerät ausfällt, zählt jede Minute. MM Großküchentechnik aus Banzkow bei Schwerin ist Ihr erfahrener Ansprechpartner für die schnelle und zuverlässige Reparatur von Großküchengeräten aller Art – in Schwerin, Wismar, Ludwigslust, Hagenow, Wittenburg und Parchim.

Unser Inhaber und zertifizierter Servicetechniker Mirko Mundt verfügt über jahrzehntelange Berufserfahrung und ist geschult bei führenden Herstellern wie Rational, Meiko, Unox, MKN und Bartscher. Dank dieser Herstellerschulungen erkennen wir auch komplexe Fehlerbilder schnell und beheben sie effizient – ohne langen Stillstand Ihrer Küchengeräte.

Was wir reparieren

• Combidämpfer und Backöfen (z.B. Rational, Unox)
• Spülmaschinen (Meiko u.a.)
• Kochkessel, Kippbratpfannen, Fritteusen u.a.
• Elektro- und Gasherde (z.B. MKN, Bartscher u.a.)
• Kaffeemaschinen (z.B. Bonamat)

Unser Reparaturservice im Überblick

• Reparatur aller gängigen Hersteller (Elektro und Gas)
• Herstellerzertifizierte Techniker
• Einsatz von Originalersatzteilen
• Transparente Diagnose und Kostenvoranschlag vor Reparaturbeginn
• Kurze Reaktionszeiten in Schwerin und Umgebung, von Wismar bis Ludwigslust, von Parchim bis Hagenow und Wittenburg

Wartung ist kein Kostenfaktor – Wartung ist Investitionsschutz. Gewerbliche Küchengeräte unterliegen einem hohen Beanspruchungsgrad und sind täglich im Dauereinsatz. Ohne regelmäßige Inspektion und Pflege drohen ungeplante Ausfälle, steigende Energiekosten und teure Folgeschäden.

MM Großküchentechnik bietet professionelle Wartungsleistungen für Elektro- und Gasgeräte in Großküchen, Kantinen, Hotels, Pflegeheimen und gewerblichen Gastronomiebetrieben im Raum Schwerin, von Wismar bis Ludwigslust, von Parchim bis Hagenow und Wittenburg.

Warum regelmäßige Wartung so wichtig ist

• Sicherheit: Gerade bei Gasgeräten ist die regelmäßige Überprüfung gesetzlich vorgeschrieben und schützt Ihre Mitarbeiter und Gäste
• Langlebigkeit: Gepflegte Geräte halten deutlich länger – schützen Sie Ihre Investition
• Energieeffizienz: Verschlissene Dichtungen oder defekte Thermostate erhöhen den Energieverbrauch erheblich
• HACCP-Konformität: Regelmäßige Wartungsdokumentation unterstützt Sie bei der Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Planungssicherheit: Mit einem Wartungsvertrag wissen Sie im Voraus, wann welche Arbeiten anfallen

Unsere Wartungsleistungen

• Sichtprüfung und Funktionskontrolle aller Baugruppen
• Reinigung und Entfettung von Brennkammern, Düsen und Wärmetauschern
• Prüfung von Gasdruck, Zünd- und Ionisationselektroden bei Gasgeräten
• Kontrolle von Türdichtungen, Scharnieren und Verriegelungen
• Kalibrierung von Temperatursensoren und Steuereinheiten
• Protokollierung aller Prüfschritte (Wartungsnachweis)
• Empfehlungen für Verschleißteile und anstehende Ersatzteilwechsel

Wartungsverträge nach Maß

Für Gewerbebetriebe, Krankenhäuser, Pflegeeinrichtungen und Caterer bieten wir individuelle Wartungsverträge mit festen Wartungsintervallen und Vorzugskonditionen bei Reparaturen an.

Einzugsgebiet: Schwerin und Umgebung, von Wismar bis Ludwigslust, von Parchim bis Hagenow und Wittenburg.

Eine professionelle Großküche ist weit mehr als die Summe ihrer Geräte. Sie ist ein durchdachtes System aus Arbeitsabläufen, Hygienestandards, Energieeffizienz und ergonomischer Raumnutzung. MM Großküchentechnik plant Ihre neue oder umzubauende Profiküche von Grund auf – individuell, praxisnah und mit über 20 Jahren Erfahrung.

Ob Neubau, Umbau oder Modernisierung – wir begleiten Sie von der ersten Idee bis zur betriebsbereiten Küche. Unsere Leistungen richten sich an Restaurants, Hotels, Krankenhäuser, Senioreneinrichtungen, Schulen und Betriebskantinen im Raum Schwerin und Mecklenburg-Vorpommern.

Unser Planungsprozess

1. Bedarfsanalyse: Wie viele Essen täglich? Welche Gerichte? Welche gesetzlichen Anforderungen (HACCP, DIN 18868)?
2. Raumanalyse: Grundrissaufnahme, Bewertung der Anschlüsse (Gas, Strom, Wasser, Abluft), Feststellung von Umbaubedarf
3. Konzeptentwicklung: Individuelles Küchenkonzept mit Geräteauswahl, Wegeführung und Arbeitsbereichen
4. Geräteplanung: Auswahl passender Geräte – Rational, MKN, Unox, Meiko, Nordcap, Bartscher u. v. m.
5. Edelstahlmöblierung: Planung von Arbeitstischen, Ausgabetheken, Wandverkleidungen und Sonderlösungen
6. Übergabe und Inbetriebnahme: Begleitung der Montage und Einweisung Ihres Küchenpersonals

Typische Einsatzbereiche

• Neubau eines Restaurantbetriebs oder Hotelrestaurants
• Modernisierung einer Kantinen- oder Pflegeheimküche
• Erweiterung einer Schulküche oder Mensa
• Umbau einer Bäckereiküche oder Konditoreiwerkstatt
• Einrichtung von Catering-Produktionsstätten

Ihr Vorteil: Als regionaler Anbieter in Schwerin übernehmen wir nicht nur die Planung, sondern auch Lieferung, Installation und anschließende Wartung der Geräte. Kurze Wege, schnelle Kommunikation, persönliche Betreuung.

MM Großküchentechnik ist Ihr kompetenter Händler für Großküchengeräte und Gastrotechnik in Norddeutschland. Wir beraten Sie auf Grundlage unserer langjährigen Serviceerfahrung – und kennen die Stärken und Schwächen der Produkte aus dem täglichen Praxiseinsatz.

Unser Produktsortiment

Unsere Herstellerpartner

Rational · Meiko · Unox · MKN · Bartscher · Nordcap · Brita · Becker Chemie · VacuMit · Echtermann

Alle Produkte werden fachmännisch angeliefert, installiert und in Betrieb genommen. Als Servicebetrieb kennen wir die Geräte, die wir verkaufen – das ist unser entscheidender Vorteil gegenüber reinen Handelsbetrieben.

Moderne Großküchengeräte sind eine erhebliche Investition. Kombidämpfer, Spülstraßen oder vollständige Küchenausstattungen können schnell fünf- bis sechsstellige Summen erreichen. Leasing ist für viele Gastronomiebetriebe, Krankenhäuser, Pflegeheime und Caterer in der Region Schwerin eine attraktive Alternative zum Direktkauf.

MM Großküchentechnik erarbeitet in Zusammenarbeit mit erfahrenen Leasingpartnern maßgeschneiderte Finanzierungslösungen – transparent, schnell und auf Ihre individuelle Situation zugeschnitten.

Ihre Vorteile beim Leasing

• Liquidität erhalten: Das Betriebskapital bleibt für andere Investitionen verfügbar
• Steuerliche Vorteile: Leasingraten sind in der Regel als Betriebsausgaben absetzbar
• Planungssicherheit: Feste monatliche Raten erleichtern die Budgetplanung
• Immer aktuell: Am Laufzeitende oft die Möglichkeit, auf neuere Gerätemodelle umzusteigen
• Schnelle Umsetzung: Kein langer Genehmigungsprozess
• Gesamtlösung: Planung, Lieferung, Installation und Leasing aus einer Hand

Für wen lohnt sich Leasing besonders?

• Neu gegründete Gastronomiebetriebe und Restaurants
• Pflegeheime und Krankenhäuser mit investitionsgebundenen Budgets
• Betriebskantinen und Schulküchen mit öffentlichen Trägern
• Caterer mit wachsendem Gerätepark
• Bäckereien und Konditoreien bei der Modernisierung

Grundsätzlich können alle Großküchengeräte aus unserem Sortiment geleast werden – von einzelnen Kombidämpfern bis zu kompletten Küchenausstattungen inkl. Edelstahlmöblierung und Spültechnik.

Nicht jede Küche ist wie die andere – und Standardlösungen passen nicht immer. MM Großküchentechnik bietet individuelle Edelstahl-Sonderlösungen für Ihren spezifischen Bedarf. Ob ungewöhnliche Raummaße, besondere Hygieneanforderungen oder spezielle Arbeitsabläufe – wir fertigen und montieren passgenaue Edelstahlkonstruktionen für Großküchen in Schwerin und Mecklenburg-Vorpommern.

Edelstahl (V2A / V4A) ist das Material der Wahl in professionellen Küchenumgebungen: hygienisch, langlebig, hitzebeständig und leicht zu reinigen.

Unser Edelstahlbau-Angebot

Alle Edelstahlarbeiten werden von uns fachgerecht geplant, gefertigt und direkt bei Ihnen montiert. Wir stimmen Maße, Materialstärken und Oberflächengüten direkt mit Ihnen ab.